高橋　敦子

【著者紹介】
高橋　敦子（たかはし　あつこ）

【著者略歴】
女子栄養大学名誉教授
女子栄養大学栄養学部実践栄養学科教授
女子栄養大学栄養学部助教授
女子栄養大学栄養学部講師
1974年　女子栄養大学栄養学部栄養学科卒
1941年　長野県生まれ

【著作】

〔単著〕
『日本の四季ごちそう暦－伝えたい旬菜と行事食』女子栄養大学出版部、2011
『元気のでる食べ物第4集（食育・学習教材シリーズ (4)）』健学社、2006
『元気のでる食べ物第3集（食育・学習教材シリーズ (3)）』健学社、2005
『元気のでる食べ物第2集（食育・学習教材シリーズ (2)）』健学社、2004
『元気のでる食べ物第1集（食育・学習教材シリーズ (1)）』健学社、2004
『ガン・成人病に効果抜群β-カロチン～酒・タバコ好き、野菜嫌いの救世主（ふるさと文庫）』ハート出版、1994
『素材で考える－家庭料理講座』毎日新聞社、1986
『失敗なく作れる揚げ物（栄養と料理文庫－クッキングポイント）』女子栄養大学出版部、1982

〔共著〕
『女子栄養大学栄養のなるほど実験室　研究室で検証しました！　調理によって栄養はどう変わるか』女子栄養大学出版部、2019
『調理学実習第8版』女子栄養大学出版部、2019
『アンデス高地が育んだフラクトオリゴ糖がいっぱいのヤーコン料理集　改訂版』美巧社、2011
『脂質異常症コレステロール・中性脂肪（トリグリセライド）が気になる人の食事（健康21シリーズ）』女子栄養大学出版部、2011
『川島隆太の脳は朝ごはんで決まる！』ヴィレッジブックス、2007
『たべものカード（くもんのせいかつ図鑑カード）』くもん出版、2007
『胆石・胆のう炎・膵炎の人の食事（健康21シリーズ）』女子栄養大学出版部、2004
『腎臓病の人の食事（健康21シリーズ）』女子栄養大学出版部、2004
『元気のでる食べ物第1集（食育・学習教材シリーズ）』健学社、2004
『調理学』光生館、2003
『新版　調理学実習－基礎から応用－』女子栄養大学出版部、2003
『骨粗鬆症の人の食事 (健康21シリーズ）』女子栄養大学出版部、2003
『高脂血症の人の食事 (健康21シリーズ) 』女子栄養大学出版部、2003
『高血圧の人の食事（健康21シリーズ）』女子栄養大学出版部、2002
『肝臓病の人の食事』女子栄養大学出版部、2002
『粗食新生活－春夏秋冬季節ごとに一週間のお試しメニュー掲載!!』日本テレビ放送網、2002
『専門医がやさしく教える慢性疲労－元気になるための食事と生活の改善法』PHP研究所、2001
『新・こどもクッキング－お料理大好き！』女子栄養大学出版部、1998
『おべんとうヘルシーブック』ひかりのくに、1998
『ニンニクは万病の予防薬―若さと健康を保つパワーの秘密（センシビリティBOOKS）』同文書院、1998
『栄養学（メディサイトクイックマスターブックス）』医学芸術社、1997
『新野菜料理－洋野菜63種中国野菜26種』女子栄養大学出版部、1994
『よくわかる栄養（クラールビジュアルテキストブック）』医学芸術社、1994
『おばあちゃんの台所秘伝－お料理コツのコツ（セブンコミックス）』小学館、1994
『食事で食物繊維をとる』女子栄養大学出版、1993
『食事でビタミンEをとる』女子栄養大学出版、1993
『食事で鉄分をとる』女子栄養大学出版、1993
『高血圧症の人の食事（新健康になるシリーズ）』女子栄養大学出版部、1990
『動脈硬化の人の食事（新健康になるシリーズ）』女子栄養大学出版部、1990
『心疾患の人の食事－狭心症・心筋梗塞（新健康になるシリーズ）』女子栄養大学出版部、1989
『胃腸炎・潰瘍の人の食事（新健康になるシリーズ）』女子栄養大学出版部、1988
『血液浄化治療の人の食事（新健康になるシリーズ）』女子栄養大学出版部、1988
『脳血管疾患の人の食事－脳出血・脳梗塞・クモ膜下出血（新健康になるシリーズ）』女子栄養大学出版部、1988
『お料理が楽しくなるこどもクッキング』女子栄養大学出版部、1982

【リンク】
2013/01/25　J-GLOBAL
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